Sopivilla ilmanvaihtolaitteilla parempi ilma ammattikeittiöihin
Suurkeittiöiden ruuanvalmistuksessa ja siihen liittyvissä prosesseissa muodostuu lämpöä, kosteutta, hajuja sekä terveydelle haitallisia hiukkasia. Valmistuskeittiön ilmanvaihto on tärkeää viihtyisän ja terveellisen työympäristön saavuttamiseksi. Haasteelliseksi ilmanvaihdon tekee kierrätettävän ilman kosteus, lämpökuorma, pienhiukkaset ja hajut sekä rasva.
Ammattikeittiön ilmavirrat mitoitetaan tapauskohtaisesti. Mitoituksen perusteella voidaan valita Kesair tuotteista sopivat ratkaisut ilmanvaihdon toteuttamiseksi: Valmistamamme LVI-numeroidut, rasvasuodattimet, vakiomittaiset tai mittojen mukaan valmistetut rasvasuodatinkennot sekä kohteeseen räätälöidyt höyrykuvut ovat yksinkertaisia asentaa, helppohoitoisia ja käytössä hyväksi testattuja.
Autamme sinua mitoittamaan keittiöösi sopivat rasvanerottimet ja höyrykuvut. Ota yhteyttä myynti@kesair.fi
Höyrykupu ohjaa höyryn pois keittiöstä
Suurin osa ruuanlaitossa ja tiskauksesta syntyneestä vesihöyrystä saadaan poistettua keittiön sisäilmasta kohdepoistojen avulla. Vesihöyry ja rasva ohjataan poistoilmakanavaan höyrykuvun avulla. Höyrykupu tai toiselta nimeltään huuva, on kokopeltinen, itsekantava, ilman erillistä runkoa oleva suurkeittiöiden liesikupu. Sen materiaalina ruostumaton teräs.
- Helppo pitää puhtaana.
- Huuvan alaprofiili muodostaa rasvakourun, joka kerää sivuja pitkin mahdollisesti valuvan rasvan sekä tukevoittaa laitteen rakennetta.
- KESAIR-rasvasuodattimien yläosa muodostaa alustan höyrykuvun kattokaseteille.
- Höyrykupu räätälöidään kunkin asennuskohteen mukaan, annettujen mittojen perusteella.
Rasvasuodatin ei sisälly kuvun vakiotoimitukseen, mutta suosittelemme molempien hankkimista yhtä aikaa.
Rasvasuodatin pitää kanavat puhtaampina
Rasvasuodattimessa poistoilmassa olevat rasvakuplat tarttuvat suodatinkennon metalliverkkoon. Kerääntynyt rasva valuu kennosta irrotettavalle rasvankeräysalustalle, josta sen voi helposti pestä pois. Suodatin parantaa ruoanvalmistuspisteen hygieenisyyttä sekä kiinteistön paloturvallisuutta.
Ammattikeittöiden ruuanvalmistukseen käytettävien laitteiden yläpuolelle kannattaa valita huuvan ja rasvasuodattimen yhdistelmä. Höyrykuvun ja rasvasuodattimen yhdistelmässä suurin osa rasvapisaroista tarttuu rasvasuodattimen metalli-verkkoon, eikä pääse tarttumaan poistokanavan pinnoille. Tämä lisää keittiön paloturvallisuutta. Rasvasuodattimia voi tilata meiltä myös erikseen, ilman huuvaa.
KESAIR rasvasuodattimet valmistetaan ruostumattomasta teräksestä. Ne ovat helposti asennettavissa ja voidaan kätevästi irrottaa puhdistusta varten.
Rasvasuodatin sisältää kotelon, rasva-altaan sekä tarvittavan määrän kennoja. Kennojen lukumäärä määräytyy halutun poistoilmavirran mukaan.
Valmistamme kolmentyyppisiä rasvasuodattimia. Näin keittiön tilaratkaisut on helpompi ottaa huomioon jo suunnitteluvaiheessa, kun valitaan kuhunkin käyttötarkoitukseen sopiva malli.
Tasomallinen rasvasuodatin ART
- Soveltuu pienille ilmamäärille.
- Sopii matalaan huuvaan.
- Pieni korkeus vie kanavassa vähän tilaa.
- Maksimi-ilmamäärä ART-1 250 l/s ja ART-2 500 l/s.
ART-1 mitat: A = 525 mm, B = 470 mm, C = 535 mm, kennoja 1 kpl, liitäntäkoko kanavaan 470×250 mm
ART-2 mitat: A = 1025 mm, B = 970 mm, C = 1040 mm, kennoja 2 kpl, liitäntäkoko kanavaan 970×250 mm
Molemmilta puolilta imevä rasvasuodatin ARV
- Säästää tilaa sivusuunnassa.
- Sopii huoneen keskelle kattoon, ruuanvalmistussaarekkeen ylle.
- Kaksipuolisen rakenteen vuoksi enemmän imupintaa ja käytettävissä suuremmat ilmamäärät.
- Maksimi-ilmamäärät ARV-1 500 l/s, ARV-2 1000 l/s, ARV-3 1500 l/s.
ARV-1 mitat: A = 535, B = 455, C = 545, kennoja 2 kpl, liitäntämitta kanavaan 455×315 mm
ARV-2 mitat: A = 1055, B = 975, C = 1065, kennoja 4 kpl, liitäntämitta kanavaan 975×315 mm
ARV-3 mitat: A = 1575, B = 1495, C = 1585, kennoja 6 kpl, liitäntämitta kanavaan 1495 x 315 mm
Seinää vasten asennettava rasvasuodatin ARA
- Säästää työskentelytilaa edessä, koska kenno sijaitsee vain yhdellä puolella.
- Maksimi-ilmamäärät ARA-1250 l/s, ARA-2 500 l/s, ARA-3 750 l/s.
ARA-1 mitat: A = 535, B = 480, C = 545, kennoja 1 kpl, liitäntäkoko kanavaan 480×250 mm
ARA-2 mitat: A = 1050, B = 1000, C = 1060, kennoja 2 kpl, liitäntäkoko kanavaan 1000×250 mm
ARA-3 mitat: A = 1565, B = 1515, C = 1575, kennoja 3 kpl, liitäntäkoko kanavaan 1515×250 mm
